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Macadamia-Nuss, wird auch die Königin der Nüsse genannt und ist eine einheimische Baumart Australiens welche nur in einem subtropischen Klima wächst. Auf einer Fläche von 40 Hektaren welche mit  5500 Bäumen bepflanzt ist werden jährlich ca 60 Tonnen Nüsse produziert.

40 % der Ernte wird für den australischen Markt verwendet. Die grössten Abnehmer im Export sind USA, Asien und Europa. Auch beim Chinesischen Markt steigt die Anfrage stetig.

Macadamia-Nüsse können sehr vielseitig konsumiert werden. Sei es als Partysnack, im Frühstückmüesli, Riegel, Pralienen oder Öle und Fette. Die Erntezeit ist zwischen März und August und somit im australischen Winter. 

Die restliche Zeit des Jahres erfordert viel Aufwand in der Pflege der Bäume. Düngen, Bäume schneiden und Mähen zwischen den Bäumen damit möglichst wenig Schädlinge Raum finden.

 
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Lorna & Tommy Odermatt | 1389 Bruxner Highway | Lindendale 2480 | New South Wales | Australia | www.odermattfarmstay.ch

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